29/01/13 + Dica: Parmeggiana com Farinha Saudável

Boa noite pessoal! Tudo certo por aí?

Vamos ao cardápio do dia:

Café da manhã: meio mamão

Lanche da manhã: uva

Almoço: arroz, feijão, frango cozido, berinjela com carne moída e molho de tomate e cenoura com ovos (não tive tempo de pedir o prato light hoje e fiquei com sensação de comi demais rsrs)

Lanche da tarde: 1 barrinha de cereal sabor morango

Olhem só:

Hoje também comi novamente a bala de colágeno, porém hoje consegui tirar foto... minha amiga Dai comprou de outros sabores para experimentarmos... hoje a escolhida foi de laranja. Tomei bastante água depois de comer a bala para ver se realmente dava a sensação de saciedade... e na hora do almoço eu não estava morrendo de fome, MAS, não sei se foi coincidência ou não... vou tentar comer uma semana direto para ver se o efeito continua e conto para vocês. Olhem as balinhas aqui:

Além disso, no jantar de hoje eu e minha mãe resolvemos fazer uma PARMEGGIANA COM FARINHA SAUDÁVEL. Para fazer nós despejamos em um vasilhame um pouco de flocos de aveia, um pouco de amaranto em flocos e um pacotinho triturado de bolacha integral individual (parecido com aquelas de club social. Nós decidimos usar a bolacha também para poder dar um gostinho na farinha sem precisar temperá-la).

Olhem os ingredientes que usamos para a farinha saudável:

Depois de pronta a mistura da farinha nós passamos os bifes no azeite (bem pouquinho, só o suficiente para a farinha grudar) e colocamos em uma forma levemente untada com azeite também, para assar.

Enquanto isso preparamos molho de tomate natural com manjericão...

Quando os bifes já estavam bem assados nós cobrimos com uma fatia fina de queijo branco e despejamos o molho em cima... retornamos ao forno por mais alguns minutos para o queijo derreter e pronto!

O bife não fica tão crocante quanto ficaria se fosse frito, mas, mesmo assim ficou uma delícia!! Super gostoso, e ótimo para pessoas (como eu haha) que estão morrendo de vontade de comer "comidas normais" rsrs...

Para acompanhar colocamos salada de alface, repolho roxo e cenoura além de vinagrete de tomate, cebola e cebolinha. (Obs.: nós compramos a salada pronta no pão de açúcar. Ela já vem picada, higienizada e pronta para o consumo... queria tirar foto para vocês mas minha mãe já jogou a embalagem fora, mas é igual a imagem abaixo. Essa salada é boa para quem não consome muito por que já vem pronta com variedade de verduras... assim evita que estrague e desperdice...)

Olhem o prato como ficou:

Bom pessoal, por hoje é isso!

Amanhã volto com mais novidades...

Beijos!

28/01/13 + Dica: Caldo Verde SUPER LIGHT e SEM BATATA (So delicious...) + Pão Light de Chia!

Boa noite meus amores, tudo bem com vocês?

Vamos ao cardápio de hoje:

Café da manhã: leite desnatado com achocolatado light, meio mamão, pão de chia com queijo branco

Lanche da manhã: morango

Almoço: arroz integral, feijão, salada de lentilha com cenoura e carne cozida com cenoura

Lanche da tarde: meia banana

Olhem só:

Pessoal, esse PÃO DE CHIA é muito gostoso... é parecido com o pão de forma integral mas a chia é mais crocante e menorzinha... então o pão parece apenas ter um farelinho crocante em cima.. não tem aqueles pedaços de grãos muito grandes como os outros. Minha mãe também o comprou no Sam's Club, igual ao pão de Quinua... olhem só a foto:

Olhem só os benefícios da CHIA:


1 - Efeito que passa a fome
2 - Rica em ômega 3 e ajuda o coração
3 - Possui mais cálcio que o leite e mais ferro que espinafre
4 - Rica em magnésio
5 - Vitamina A para os olhos
6 - Relaxa e tem antioxidantes contra radicais livres
7 - Rica em manganês extra
8 - Rica em zinco
9 - Rica em cobre
10 - Potássio para as câimbras

Além disso, hoje na janta eu e minha mãe fizemos CALDO VERDE SUPER LIGHT SEM BATATA  e confesso que ficou uma delícia!
Para fazer nós refogamos bastante alho, cebola e alho poró direto na panela de pressão, depois colocamos couve-flor, brócolis, repolho, chuchu e abóbora italiana (todos legumes picados em pedaços grandes). Despejamos água fervendo e fechamos a panela para cozinhar tudo.
Depois de cozido retiramos o excesso de água e batemos tudo no mixer (pode ser também no liquidificador). Ao final acrescentamos 1/2 calabresa picada em cubos bem pequenos (mesmo não sendo light colocamos para dar um gostinho já que era uma quantia pequena para o panelão de sopa, mas é opcional, quem quiser o caldo 100% light é só não colocar).
Deixamos ferver um pouco para a calabreza pegar gosto, acrescentamos muuuuita couve picada BEM FININHA... e deixamos fervendo mais um pouquinho e pronto!

Muito bom viu pessoal, ainda mais para um dia friozinho como hoje, o pessoal aqui em casa aprovou!

Olhem só como ficou bonito o prato:

Espero que tenham gostado do post de hoje!

Grande beijo,

27/01/13

Boa noite meus amigos, tudo bem?

Não consegui tirar foto de tudo hoje mas tirei dos principais, olhem só:

Café da manhã: 1 yakult (acordei super tarde e só tomei o yakult para não ir ao restaurante em jejum...)

Lanche da manhã: não fiz por que acordei praticamente na hora do almoço já

Almoço: arroz integral, carne assada, salmão grelhado, filé de frango, palmito, vinagrete e couve (haha restaurante por quilo dá nisso, quero pegar todas as opções kkk)

Café da tarde: barrinha de cereal de morango

Jantar: Japinha delícia! *.* 7 sashimis e um temaki

Bom, é isso ai pessoal, vou colocar uma fotinho de mim antes da festa de ontem para fechar o post...

Amanhã volto com mais novidades!!

Grande beijo,

Post Extra -> Qual óleo é melhor para usar na cozinha e ter uma alimentação saudável?

Oi pessoal, tudo bem?

Hoje resolvi trazer um post extra falando um pouco sobre os ÓLEOS DE COZINHA que utilizamos em casa para refogar alimentos e tudo mais! Minha querida leitora Marcela Mendonça do blog http://perdereumganho.blogspot.com.br/ me fez essa pergunta há uns posts atrás e achei que essa dúvida poderia ser dela e de mais outras pessoas também então decidi trazer em um post extra. 

Antes de mais nada Marcela, em casa nós temos o habito de usar óleo de canola e azeite extravirgem sempre com acidez menor que 0,5%, (normalmente compramos os que são com acidez até 0,3%) e a quantidade que usamos é apenas o suficiente para que o alimento não grude na panela, não queime.. etc. Para untar formas nós despejamos um fio de óleo ou azeite e depois espalhamos com um guardanapo... assim conseguimos remover todo o excesso. 

Espero ter respondido a sua pergunta... para acrescentar mais informações olhe só as reportagens que encontrei:

"Qual é o melhor óleo de cozinha?

Os ideais são aqueles ricos em gorduras monoinsaturadas, que auxiliam na redução do colesterol ruim (LDL), sem reduzir o HDL (o colesterol bom), necessário para nos proteger contra as doenças cardiovasculares. Entre eles estão o azeite de oliva extravirgem e o óleo de canola. Outra boa opção são os óleos compostos à base de óleo de soja e azeite de oliva.

Por que é importante consumir óleo vegetal?

Em uma dieta saudável, a gordura vegetal nos fornece energia, regula o metabolismo, auxilia o funcionamento do intestino e é peça chave no transporte de vitaminas para as células.

Qual é a melhor forma de usar o óleo?

O ideal é consumi-lo frio ou em preparações assadas, grelhadas ou refogadas. Do contrário, se o preparo recomendar a fritura, use o óleo apenas uma vez e depois descarte-o. Isso porque durante a reutilização são produzidos elementos tóxicos que podem causar doenças degenerativas e cardiovasculares. E, lembre-se: utilize apenas o suficiente para que o alimento não grude na panela.

O óleo de cozinha tem colesterol?

 Não, nenhum tipo de óleo vegetal possui colesterol. Tal gordura é encontrada apenas em produtos de origem animal. Porém, mesmo isento de colesterol, o óleo de cozinha deve ser consumido com moderação."

(Essa entrevista feita pelo portal da revista Abril com a nutricionista Anna Carolina Alves, do Serviço de Nutrição e Dietética do Instituto do Coração, de São Paulo. Para ver a reportagem completa clique aqui!)

Além disso também encontrei uma reportagem sobre as qualidades de cada tipo de óleo, olhem que interessante:

"Ao contrário do que muita gente pensa, o nosso corpo necessita de quantidades diárias de gordura. As gorduras podem ser saturadas ou insaturadas. As saturadas são de origem animal e aumentam o colesterol ruim. Já as insaturadas, classificação em que se enquadram os óleos de cozinha, são de origem vegetal e se dividem em monoinsaturadas (que diminuem o colesterol ruim sem prejudicar o colesterol bom) e as poli-insaturadas (que diminuem os dois tipos de colesterol). Portanto, o melhor óleo de cozinha é o que possui grande quantidade de gorduras monoinsaturadas.

Consumir os óleos vegetais de forma saudável é uma maneira de fornecer ao corpo energia, regular o metabolismo e o funcionamento do intestino. A gordura vegetal também é extremamente importante pra transportar vitaminas para as células.

Nas prateleiras dos supermercados, a variedade em óleos de cozinha é tanta que para acertar na compra, é indispensável saber o que cada um deles oferece antes de escolher.

O mais conhecido é, sem dúvida, o óleo de soja, mas existem outros tipos como de milho, girassol, canola, algodão e linhaça. Sem falar no azeite, outra fonte de óleo vegetal extraído a partir da azeitona.

CONHEÇA AS PROPRIEDADES DE ALGUNS TIPOS DE ÓLEO DE COZINHA:

Óleo de soja: É uma excelente fonte de ácidos graxos essenciais, ômega -3 e ômega- 6, ômega- 9 e vitamina E. Age como um antioxidante natural e auxilia a reduzir os níveis de colesterol no organismo.

Óleo de canola: É um dos óleos mais saudáveis, pois tem elevada quantidade de ômega-3, 6 e 9, auxilia no controle da pressão arterial, previne doenças do coração e é um poderoso antioxidante no combate os radicais livres. Possui o menor teor de gordura saturada de todos os óleos vegetais.

Óleo de linhaça: Excelente fonte de ômega-3, uma gordura que previne e auxilia no tratamento de várias doenças inflamatórias e cardíacas. Tem ainda magnésio e potássio, minerais fundamentais para um bom funcionamento do organismo.

Óleo de girassol: Com vitaminas A, D, E e do complexo B, ômega-3, 6 e 9, tem minerais como zinco e magnésio, além de ácidos graxos insaturados. É bastante eficaz na redução dos níveis de colesterol sanguíneo, da pressão arterial e previne de doenças cardiovasculares.

Óleo de milho: Possui componentes utilizados como redutores do colesterol. Contém 60% em ômega-3, prevenindo alterações metabólicas relacionadas com dermatites, perda de peso e arteriosclerose .

Óleo de algodão: Rico em vitamina E, ácidos graxos, ômega-9 e ômega-3. É uma excelente fonte de tocoferol, um antioxidante natural.

Azeite de oliva: O azeite contribui com a diminuição do mau colesterol (LDL), promove o aumento do bom colesterol (HDL), protege contra o câncer e problemas no coração, além de ser uma boa fonte de ômega-9. Possui vitaminas A, D, E K e é um ótimo antioxidante, que retarda o processo de envelhecimento celular. Acelera o funcionamento do metabolismo, facilita a digestão, melhora a absorção de cálcio e minerais, age positivamente no funcionamento do estômago e do pâncreas. As gorduras monoinsaturadas modificam a distribuição de gordura corporal e diminuem o acúmulo na região abdominal. Por isso, podemos dizer que o azeite tem efeito antibarriga e ajuda a afinar a cintura."

(Essa reportagem foi encontrada no portal Dicas de Mulher e pode ser lida por completo aqui!)

Espero que tenham gostado do post!

Sempre que tiverem algum questionamento me digam, assim eu tento fazer pesquisas e responder todas as dúvidas!

Grande beijo,

25 e 26/01/13 + Dica: "Bala de Colágeno e Shake de Guaraná com Colágeno"

Oi pessoal, tudo bem por aí?

Estou um pouco atrasada com o cardápio, vou postar hoje o cardápio de ontem porém, as fotos estavam todas no meu celular... e eu fui no casamento do meu primo hoje e sem querer apaguei as fotos das comidas para tirar mais fotos lá!! rsrs... mas vou escrever o que comi de verdade, sem roubar hehehe!

Bom, café da manhã foi pão light de chia, aquele que coloquei no outro post, com mussarela de bufala, leite desnatado com achocolatado light e meio mamão.

Lanche da manhã: 1/2 yakult + uva

Almoço: Frango a rolê com cenoura, couve refogada, arroz integral e feijão (estava muito bom por sinal!!)

Lanche da tarde: 1 barrinha de cereal sabor morango

Jantar: 1 pedaço e 1/2 de pizza de queijo (pecado, eu sei rsrs mas não resisti!)

Na sexta ainda minha amiga Dai comprou bala de colágeno para experimentarmos e é bem gostosinho, engana a vontade de comer doces! Além disso tem uma série de benefícios... a bala que ela comprou é igualzinha essa vermelha da foto abaixo e ela pagou R$0,50. Aqui a bala é vendida individualmente mas vi em vários lugares que se vende em pacotinhos. Também há a possibilidade de se fazer em casa... Ao ler a reportagem também vi a receita de um shake de colágeno com pó de guaraná que parece ser bem legal para quem tem intenção de emagrecer bastante por que ajuda a firmar a pele e tudo mais... vou colocar aqui em baixo para vocês verem:

Foto: Alfredo Franco / BOA FORMA

BALAS DE COLÁGENO E SHAKE DE GUARANÁ COM COLÁGENO

"Poderosas aliadas do emagrecimento, as balas de gelatina, como são conhecidas popularmente, são feitas de colágeno hidrolisado (gelatina farmacêutica). Elas possuem muito mais aminoácidos do que a gelatina normal. Isso faz com que o organismo produza mais colágeno, substância que combate a flacidez, melhora as unhas e o cabelo, aumenta o ganho de massa muscular e, claro, contribui para a perda de peso, segundo a nutricionista funcional Carolina Baccei. "Quando ingeridas com água, essas balas formam um gel no estômago que ocupa espaço e promove aquela sensação de saciedade", explica a especialista. O ideal é consumir duas unidades por dia, antes do almoço e do jantar. A bala é contraindicada para quem tem problemas renais. "Por isso, é preciso consultar um médico ou nutricionista antes de iniciar o consumo", recomenda Baccei.

RECEITA DA BALA DE COLÁGENO

Ingredientes:

·3 caixas de gelatina diet
·2 envelopes de gelatina incolor sem sabor
·1 copo (250 ml) de água fervente
·1 copo (250 ml) de água fria

Modo de fazer:

Dissolva a gelatina diet na água fervente e reserve. Em seguida, hidrate a gelatina incolor na água fria. Deixe repousar por cinco minutos. Leve-a ao micro-ondas por 30 segundos ou ao banho-maria para dissolvê-la. Misture as duas gelatinas. Unte um refratário com óleo de milho, limpe o excesso e despeje a gelatina. Leve à geladeira por uma hora. Retire, corte em pedacinhos ou use cortadores especiais próprios. Se preferir, embrulhe em papel celofane. Rende 50 unidades.


RECEITA DO SHAKE DE GUARANÁ COM COLÁGENO

Ingredientes:

·1 copo (200 ml) de leite desnatado
·1 pacotinho de polpa congelada de fruta
·2 colheres (sopa) de colágeno em pó hidrolisado
·1 colher (sopa) de guaraná em pó

Modo de fazer: Bata tudo no liquidificador e sirva em seguida."

Para ver a reportagem completa clique aqui!

Já sobre o dia de hoje (sábado) não tenho muito o que falar, no café da manhã comi meio mamão e meu almoço já foi bem errado rsrs... como eu havia dito anteriormente, fui no casamento do meu primo e comi tudo que era possível rsrs, no almoço foi lagarto, arroz, tutu de feijão e salpicão, tomei refrigerante, cerveja, comi docinhos... enfim... entre terça e quarta venho com o post de pesagem para vocês... vamos ver se consigo continuar fazendo dia "lixo" e manter a dieta como minhas amigas blogueiras ou se o ponteirinho não vai abaixar rs!!

Ah, mais tarde tem baile do hawaii aqui na minha cidade então provavelmente não vou postar mais nada hoje... e nem devo comer mais nada... então, volto amanhã com mais novidades para vocês!!!

Grande beijo,

24/01/13 + Dica Espetinho de Frango Assado + Pão de Quinua

Boa noite galera! Tudo certo por aí?

Antes de mais nada gostaria de agradecer muitooooo a todos vocês que visitam o blog, acompanham minha dieta... as receitinhas da minha mãe e me dão o maior apoio!

De ontem pra hoje o blog ultrapassou as 2000 visualizações e eu estou muito contente!! Com certeza ganhou uma proporção maior do que eu imaginava e eu estou adorando!!

Antes de pecar na comida sempre lembro do blog.. e penso que não quero decepcionar vocês!! Está funcionando melhor do que o planejado hehe!

Mas, vamos parar de falação e seguir com o cardápio do dia hehe:

Café da manhã: pão de quinua, mussarela de bufala, leite desnatado com achocolatado light, meio mamão

Lanche da manhã: meia banana

Almoço: arroz integral, feijão, carne de panela com cenoura, cebola e pimentão e abobrinha refogada

Lanche da tarde: abacaxi

Olhem as fotos:

Sobre o PÃO DE QUINUA eu trouxe uma foto para vocês darem uma olhada.. ele é bem gostosinho e diferente do pão de forma que estamos acostumados além de ter valor calórico similar aos pães integrais comuns. A vantagem é que a quinua trás diversos benefícios para a saúde, conforme citado abaixo pelo portal da BOA FORMA:

"A quinua é uma excelente fonte de carboidrato de baixo índice glicêmico, que leva mais tempo para ser transformado em açúcar no sangue. Isso evita a produção em excesso de insulina, o hormônio responsável pelo estoque de gordurinhas. Ainda tem vitaminas, sais minerais e gordura boa. Mas é a proteína de alto valor biológico que faz desse grão um alimento especial. “A quinua tem uma combinação de aminoácidos (componentes da proteína) semelhante à do arroz e feijão juntos”, atesta Jaime Farfan, coordenador do Núcleo de Estudos e Pesquisas em Alimentação da Universidade de Campinas (Unicamp). Cada grão contém 20 aminoácidos diferentes, entre eles a metionina e a lisina, responsáveis pela formação de uma proteína completa e de boa absorção – quase uma exclusividade dos alimentos de origem animal. Por isso, você pode recorrer a ele para recuperar e manter os músculos – importante para acelerar o metabolismo e, com isso, queimar mais calorias. A vantagem é ser livre da gordura saturada das carnes, que, em excesso, prejudica o coração. Ao contrário: tem ômega 3, gordura que limpa as artérias." (Para ler a reportagem inteira clique aqui)

Esse pão minha mãe comprou no Sam's Club, mas, acredito que deva ser fácil de encontrar... a embalagem custou em torno de R$4,50 e como o pão é "caseiro" ele é vendido por peso.

Além disso hoje também trouxe a dica do meu jantar, ESPETINHO DE FRANGO ASSADO! Essa receita para fazer é muito fácil MESMO... basta montar os espetinhos com aqueles palitinhos de churrasco colocando, um cubinho de frango, tomate, cebola e seguir essa sequencia até preencher o palito.

Depois coloque em uma forma e cubra com papel alumínio, deixe assando até cozinhar e depois retire o papel e deixe mais um tempinho para dourar e pronto!

Para acompanhar minha mãe fez couve refogada, olhem só como é prático! E fica super bom sem deixar de ser light!

Bom pessoal, por hoje é isso!

Amanhã trago mais novidades para vocês!!

Beijão,

23/01/2013 + Pesagem + Dica "Peixe com Molho de Camarão Acompanhado de Legumes na Manteiga"

Oi pessoal, tudo bem?

Cardápio do dia:

Café da manhã: mamão

Lanche da manhã: 1/2 yakult + uva

Almoço: arroz integral, feijão, filé de frango e acelga refogada com vagem e milho (nunca tinha imaginado essa combinação mas ficou super bom, recomendo!!)

Lanche da tarde: goiaba

Olhem só:

Minha atividade física do dia foi 1 hora de academia, com treino (haha acho tão chique falar treino rsrs) mais voltado para fortalecimento muscular... eu e o Gui queriamos caminhar mas a chuva não colaborou para isso.

Já no jantar minha mãe fez PEIXE COM MOLHO DE CAMARÃO ACOMPANHADO DE LEGUMES NA MANTEIGA, para fazer é bem simples... olhem o passo à passo:

Tempere o peixe (usamos filé de pescada branca sem pele e sem espinho) com sal e alho, enrole e prenda com um palito.

Em uma panela refogue alho, cebola, cebolinha, manjericão e bastante tomate para fazer o molho. Quando o molho estiver fervendo coloque as trouxinhas de peixe dentro da panela e deixe cozinhar por uns 3 minutos... cuidado para não desmanchar. 

Refoque o camarão em outra frigideira com alho e sal, quando estiver no ponto (cuidado para não cozinhar demais e ficar borrachudo) é só despejar na panela com o peixe e está pronto.

Quanto aos legumes é só cozinhar e depois passar na frigideira com um pouquinho de manteiga para dar gosto. Nós usamos brócolis, couve-flor, vagem e cenoura.

Ficou muito bom pessoal, super recomendo!!!

Ah, e gostaria de agradecer todos os elogios à minha mãe, repassei todos os recados e comentários para ela... e ela ficou super feliz, tá se achando hahaha! Como eu havia dito, tenho que aproveitar essa mordomia e postar o máximo de receitas possível nesse período por que em fevereiro minhas aulas voltam e eu não fico mais em casa... e costumo não jantar... então, vamos aproveitar esses dias de cardápio lindo hehe!

Olhem só a foto que delícia!

E, o momento tão esperado da semana... rsrs a PESAGEM!!! Como eu havia dito nos outros posts, essa semana eu dei uma bela escorregada e depois estive correndo contra o tempo para ver se me recuperava.. e olhem só o resultado na balança:

Reconheço que o peso perdido não foi no mesmo "ritmo" que das outras semanas, mas... para quem enfiou o pé na jaca, emagrecer meio quilo é uma maravilha não é mesmo?

Observem o acompanhamento do meu peso:

Peso Inicial: 86,6kg
Peso Anterior: 81,9kg
Peso Atual: 81,4kg
Meta: 67kg
Peso Perdido Total: 5,2kg
Ainda Faltam: 14,4kg

Tem pessoas que quando pensam que ainda faltam 15 kg para emagrecer acabam se desanimando... eu penso o contrário, claro que quero emagrecer o mais rápido possível, quero ver o resultado logo etc. Mas, enquanto eu estiver emagrecendo, nem que seja 100g por semana, está ótimo! Esses 5 kg já foram uma vitória... nós não damos valor, mas vocês já pegaram um saco de arroz de 5 kg? Lembram como é pesado!?! Pois então... é esse peso todo que tiramos do nosso corpo... e isso com certeza é um fato para ser comemorado!!

Então, bora celebrar nossos quilinhos a menos e correr atrás dos que ainda faltam... devagar e sempre, sem muito exagero nem dietas rigorosas demais!!

Beijos a todos e até amanhã!